蚝油酥皮豆腐的做法

1、准备食材：豆腐、蚝油、芝麻香油、小红椒、蒜、葱、玉米淀粉、熟黑芝麻。

3、调蚝油汁：在调味碗中加入蚝油、芝麻油、白糖、花椒面，和匀。

4、豆腐洗净后切成2.5至3厘米左右见方的块，一块一块放入淀粉中，四周全部裹满玉米淀粉，放置10分钟左右，让玉米淀粉完全与豆腐相融，不致脱粉。

7、将煎好的豆腐码放在盘中，再将蚝油调味汁均匀地浇在每块酥皮豆腐上，撒上熟黑芝麻。

8、最后用葱丝点缀。