羊肉粉的香料配方为入芯扈哑蛘葱1根，姜片6克，蒜瓣1个，生抽25克，老抽15克，八角2克，花椒0.5克，香叶2片，茴香1克，搅拌均匀。
羊肉粉的详细做法如下：
准备材料：羊肉、料酒、姜、米粉、葱、生抽、老抽、八角、花椒。
一、羊肉150克，冷水入锅，加入料酒5克，焯水去腥去血沫。
二、加入葱1根，姜片6克，蒜瓣1个，生抽25克，老抽15克，八角2克，花椒0.5克，香叶2片，茴香1克，搅拌均匀。
三、加入盐2克，白砂糖3克，倒入羊肉，大火煮90分钟。
四、米粉350克，开水下锅，煮熟。
五、倒入羊肉，倒入煮羊肉的汤汁，撒上香菜即可。
