清炒苦瓜【素菜】

1、苦瓜洗净切片，不太喜欢苦涩味的可以把切好的苦瓜入盐腌制15分钟左右，用手挤掉一些涩水再炒。

3、起锅热油下配料爆香

5、加入苦瓜片

7、加入生抽

9、放油不多我会沿锅边加一点点开水继续翻炒至熟透即可。（喜欢大油的可以免了加开水这步）