1、葱、姜、蒜分别切成末，用清水将鸡翅洗干净，放在一旁控干水分。
2、待鸡翅控干水分后，分别在鸡翅的正面和反面划一至两刀，放在盘子中，放入2勺食用盐、2勺鸡精、3勺生抽、适量姜丝和胡椒粉，放置一旁腌制20分钟即可。
3、准备一个小碗，在碗中加入少量食用盐、十三香、胡椒粉、番茄酱和半碗水，用筷子搅拌均匀，放在一旁备用。
4、锅中放入少量食用油，烧热后，将鸡翅放入锅中煎到两面金黄为止，盛出来备用。
5、锅中加入少许油，放入葱末、蒜末、姜末爆香，再放入刚才在小碗中调好的汁儿，烧到浓稠即可。
6、将刚才煎好的鸡翅再次倒入锅内，迅速翻炒，直到鸡翅上面裹满番茄汁为止。
7、最后，拿出来筷子扎扎看，如果很容易就扎透了，那么撒上白芝麻就可以出锅装盘了。
