1、准备五花肉一块，我家宝贝不太爱吃肥肉，所有瘦的稍多一点。
2、把五花肉切成拇指粗细的块状，在烧开水的锅内焯去血沫。
3、葱姜蒜切好备用 ，准备大料 花椒 桂皮及适量冰糖。
4、干豆腐切长条，在系成豆扣。
5、锅内放少许油放入冰糖，炒出焦糖色，放入五花肉煸炒片刻，加老抽，生抽 白糖 葱姜蒜大料等翻炒。
6、（加水大火烧开，小火炖半小时）我这看起来咋都是肥肉呢。
7、家里没有老抽了，颜色有点淡！加入豆扣，在继续小火炖二十分钟到半小时，收汁。
8、开动！！特别好吃，肉特别软烂而且不腻！其实喜欢吃辣可以加两个干辣椒！我家有娃所以不能加辣椒。
