茄子炒肉的做法

1、食材备好

2、肉丝加入少许料酒，生抽，盐，胡椒粉，淀粉抓匀腌制一下。

3、炒锅烧热油放入茄子炸3分钟捞出

4、锅留少许底油放入葱姜蒜爆香。

5、放入肉丝迅速滑散炒匀。

6、倒入适量料酒翻炒均匀。

7、倒入适量蚝油炒匀即可出锅