教你做伪焖蛋

1、15g克黑木耳放冷水中浸泡，泡开后清洗干净，撕掉硬的根部。

2、鸡蛋打入盆中，加入1小勺盐，打散、打均匀。木耳切碎放入蛋液中搅拌均匀。

3、装入保鲜袋（可以在一个保鲜盒中垫保鲜膜或油纸应该更好些。），放在一个盘子里，蛋液有一定的厚度，约5CMM左右吧。

4、冷水上锅，大火，水开后改小火，蒸到蛋液全部凝结，取出脱膜晾凉。

5、不粘平底锅放油，放入蒸好的蛋块，小火两面煎成金黄。

6、煎好后的样子，放凉。

7、切成合适的菱形块。