怎么做冬瓜鲫鱼汤

1、鲫鱼去鳞去腮，开膛去杂，将鲫鱼表面的粘液和鱼腹部里面的黑膜全部清理干净，这是去除鲫鱼腥味的关键。

3、不沾锅烧热，放入适量食用油，油热以后，将鲫鱼用厨房纸巾擦干表面的水分，然后放入锅中，将鲫鱼的两面都煎至上色定型

5、开大火，煮10分钟左右，至汤汁变得浓白，将冬瓜片放入锅中，大火煮开以后，转中小火，继续煮10分钟左右。