水晶肉皮冻制作方法！

1、新鲜猪皮660克，洗净。（我买的这两块清洗前的重量，我今天买的很干净）

3、肉皮表面清理后，冲洗干净，然后下开水中煮至略微能使筷子插入，即可捞出。

5、用两手搓揉肉皮（我因为一只手腾出来拍照就这样吧），为的是让残留在肉皮上的脏东西被搓揉掉。经过这样处理后再熬成的皮冻没有异味，而且能晶莹剔透。

7、把切好的肉皮丝再次用温水洗净，然后入水中熬煮。