肉丝涨蛋的做法

1、鸡蛋打入碗内,加黄酒、盐、味精、水淀粉、葱花、鲜汤,搅拌均匀。

3、将锅烧热,加油把肉丝划散倒出。原锅再加油75克,待油烧至五成热时将鸡蛋倒入,不炝里谧艮断地转动锅,并用勺推动,使蛋不粘锅底。