清蒸多宝鱼的做法

1、多宝鱼去除内脏，清理干净鱼背，洗干净，在背部划几刀，两面抹上盐，腌制10分钟

2、在盘子上放一层姜葱

3、把鱼放在盘子上，把姜葱铺在鱼背上

4、把鱼放锅里盖上锅盖中火蒸

5、蒸五分钟左右，打开锅盖在鱼背淋上料酒

6、蒸二十分钟左右，鱼就熟了，鱼熟后端出来，把里面的汁倒掉

7、热锅放入油煮开，加入少许酱油、耗油调味

8、调料的油煮好后淋在鱼身上即可