家常菜：[15]土豆蘑菇炖鸡腿肉

1、鸡腿肉切段，稍微用点料酒腌制几分钟

2、土豆去外皮切滚刀块，蘑菇洗净后撕成2半

3、材料准备好后，锅中防水烧开，烧开后倒点料酒和姜片，然后倒入鸡块焯水去血沫，不用焯水太久

4、锅中放油，烧热后放入葱段、姜片和八角爆香

5、爆香后倒入焯水过的鸡块翻炒，待鸡块炒变色后倒入酱油继续翻炒两三分钟

6、鸡肉炒完后加入适量水烧开转小火慢炖半小时，完事后加入土豆和蘑菇用中火烧制十多分钟，根据水量收汁

7、最后加入点盐和鸡精等调料调味就可以起锅了，一道美味的土豆蘑菇炖鸡腿肉就完成了