冰糖炖燕窝的做法

1、将燕窝放进纯净水里浸泡8小时，中间换一次水，泡好后用镊子挑出里面的杂质。

2、将挑好的燕窝捞出放在炖盅内，加入低温温水或凉白开，刚没过燕窝即可。

3、另取一炖盅放入冰糖，也加入水。

4、将两个炖盅一起放入锅内炖煮半小时，锅内水的位置为炖盅高度的2/3。

5、将已经化了的冰糖水加入炖好的燕窝中，再加入洗好的枸杞，大枣（切成丝）。

6、放进锅中再煮5分钟即可。