茄子炒肉家常菜

1、带皮五花肉洗净后，放入锅中煮十分钟左右，捞出。

2、将五花肉切片，青椒切丝，茄子切片，生姜大蒜切好备用。

3、锅中放入少许油，下五花肉开始翻炒，先把五花肉里的油炒些出来，到时候吃起来就不会觉得油腻了。

4、炒出香味就可以放酱油继续炒，放入少许白糖调味，在放生姜、大蒜接着炒，然后放青椒。

5、青椒炒断生后在放入茄子，茄子炒熟了就可以出锅了，放盐、鸡精，出锅！