家庭自制红椒泡子姜的做法

1、将鲜子姜去掉粗皮和老茎，洗净，放在凉开水中泡两天，捞起晾干表面水分。

2、鲜小红辣椒洗净，去蒂。

3、将凉开水和老盐水倒入泡菜坛中，放入红糖、食盐和白酒搅匀。

4、装入小红辣椒和子姜，再次搅匀。

5、盖上坛盖，加足坛沿水，泡约1周即成。