玉米面馒头的做法

1、是刚刚买的玉米面，特别新鲜，我们玉米面与面粉的，比例为1:3，玉米面一份，面粉三份，这样的搭配，容易发酵，而且口感比较好。

2、温水把面和开。加入适量的老面。把面粉和成一个光滑的面团，盖上湿布放在温暖处进行发酵。

5、蒸好的馒头不要立刻开锅，略微闷5分钟然后再开这样馒头不容易回缩。