经典牛奶排包的制作方法

1、中种材料搅拌发酵3-3.5小时到3-4倍大

2、排气分割滚圆，每个60克。

3、整成橄榄型。

4、放入发酵箱35度发酵。

5、发酵至2倍大，在面团表现涂一层薄薄的蛋液。

6、预热烤箱，160度烘烤18分钟。