香酥鸡丁的做法步骤

1、鸡肉切丁，加生粉，鸡蛋，盐，胡椒粉，料酒，拌匀，冰箱冷藏2小时

2、葱，姜，蒜头，芹菜切小粒

3、水烧开，加少许的盐，汆烫芹菜十几秒捞出

4、油加热，下入鸡丁炸成金黄色

5、锅中油全部倒出，加入辣椒粉，孜然粉，咖喱粉，葱沫，姜沫，蒜沫小火出香味

6、加入炸好的鸡丁，芹菜，生抽，翻炒均匀就可以