1、首先是原料的准备工作：将转化糖浆，蜂蜜，花生油，枧水一起倒入面盆里用打蛋器匀速一个方向手打2分钟，再倒入中劲面粉和面团。
2、待面团和好后，将和好的面团用保鲜膜密封好，醒面一个小时左右。
3、在醒面的间隙准备豆沙馅，把豆沙馅揉成豆沙团，每个豆沙团约30克。
4、面醒足一小时后把面团取出，均匀分开，一个面团约20克。
5、把豆沙包入饼皮，放入50克模具中，入模成型。
6、将烤箱预热五分钟左右，预热好后放入月饼胚，烤制七分钟。备好蛋黄，上色。再烤制七分钟左右，注意观察月饼周边颜色，周边变黄就可以出炉了。
