白斩白茄子VS蒸茄子不发黑小窍门

1、茄子洗净去皮，把茄子上切几刀，但不切断

2、白开水中放入少许白醋和盐，把茄子放进去，让茄身充分沾满放入白醋和盐的水

3、沾满水后再把茄子放进去泡20分钟，这是茄子会浮起来，大家可以拿个盘子压上面

4、大蒜切碎，和麻酱放一起配小料，一会儿沾茄子吃

5、蒸锅中做水，水开后把泡好的茄子放进去蒸20分钟即可