1、鱼酸菜一袋，七毛五一袋，现在也有那种一包里面调料什么都有的痘痉颔湄那样的，但是我都是用这样的，觉得还是自己调味的好吃！
3、一条草鱼三斤重，十八元，先把鱼肉片下来。
5、鱼肉片好之后放盐、淀粉、鸡蛋清搅拌。
6、 搅拌好了之后的鱼片。
7、 酸菜切块，蒜切成蒜泥，葱姜切片，还有干辣椒和花椒待用。
9、加入开水，再放入适量盐和白醋。我做菜一般不用鸡精和味精，就是原汁原味的味道
11、放入腌制好的鱼片，轻轻在锅里搅拌几下，使鱼片之间分离。
14、锅里的油继续烧热浇在鱼肉上，再撒点小葱，这就完成了。
