美味的西瓜皮芹菜炒鸡蛋

1、把洗干净去皮的西瓜皮切段，再切成条。

2、鸡蛋打入碗中，放少许盐，鸡粉，食用油，打散，调匀入味。

3、用油起锅，倒入蛋液，炒至八分熟，盛出备用。

4、锅中注入食用油，倒入蒜末爆香，加入芹菜，炒香。

5、放入西红柿，略炒。

6、加入西瓜皮，倒入炒熟的鸡蛋，翻炒片刻。

7、放入适量盐、鸡粉，生抽，翻炒入味，关火后装入盘中就完成了。