发面饼怎么做才能又软又香

1、准备食材，面粉300克，盐5克，酵母4克，常温水200毫升，酵母用温水化开，依次倒入面盆中。

3、揉成一个光滑的面团儿后醒发至两倍大，现在的温度很高了，我这个面团50分钟就醒发的非常好了，不用揉搓排气，稍微的整理一下形状就可以了。

5、再从一边卷起来，切成大小均匀的剂子，捏紧收口后压扁，然后再来擀。一个个分别擀成小饼（一定要记的撒干面粉防粘哦），全部擀好后盖保鲜膜二次醒发1.5倍大。