如何做出家常菜系列之炖肉

1、煮一锅水，冷水时放入五花肉，中火煮至水滚，续煮3分钟，取出冲水洗去表面杂质浮末；白萝卜去皮切大块。

2、取一深锅，加入所有辅料，煮至糖融化。

3、放入五花肉、白萝卜，加入清水（淹过肉块），大火煮滚。

4、盖上一张折皱的烘焙纸，以利肉块上色均匀，闷煮1.5小时。其间可打开锅盖， 加水一次。

5、放凉切片淋上酱汁即可。