1、第一种做法：酸菜鱼。将整条鱼片成片，用盐、料酒、胡椒粉、生抽等抓拌均匀，腌制10分钟；下锅宅烀佑狻炒酸菜，炒出香味加水，下腌制好的鱼片，大火烧开，加调味品，酸菜鱼就做好了。
3、第三种做法：清蒸鱼。在鱼身上开几刀，用料酒涂抹全身，撒上姜丝、葱段，腌制15分钟；将腌制好的鱼放在盘子里，上锅蒸，撒上青红椒、葱白、调料即可使用。
5、第五种做法：烤鱼。在鱼身上开几刀，用料酒涂抹全身，撒上姜丝、葱段，腌制15分钟；将腌制好的鱼放在盘子里，撒上青红椒、葱白下烤箱200度烤20分钟，加入适量调味品，盛出享用即可。
