中华小吃制作技术大全之江万春水饺的做法

 时间:2024-10-14 23:51:33

1、将面粉放在案板上,中间扒窝,加入食碱和清水1100克,拌匀揉透,上压面机压一次,放在案板上,折叠起来,用擀面杖反复压2次、收墩芬蓥然后用双手擀成很薄的面皮,擀时铺上干淀粉(干淀粉装纱布袋内作铺面),切成长约8.7厘米、宽约7厘米的长方块。要求每斤面粉制240张面皮。

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3、取面皮一张,包入馅料一份,包成馄饨状。如此反复包完。

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