土豆炒火腿的做法

1、首先准备两个大土豆削皮，斜着改刀，然后再切成片。再把火腿肠切成片儿，大辣椒切块儿。

2、油温四成热，放入切好的土豆片，土豆片儿炸熟，放入火腿肠，炸熟后捞出控油。

3、然后将蒜末，辣椒放入锅中炒香，加入辣椒油，生抽，老抽，放入一勺水，再加入盐，胡椒粉，白糖调味，少许水淀粉勾芡。再倒入土豆片和火腿翻炒均匀即可。