1、准备好所需原料！
2、蛋清蛋白分离，蛋黄里加入白砂糖30克搅拌均匀，依次加入牛奶，植物油（植物油可分几次加入）这样才能搅拌的更均匀！
3、搅拌到白砂糖完全溶解
4、筛入低筋面粉！边筛边搅拌！
5、搅拌均匀放一边，开始打发蛋清！
6、剩余的白砂糖分3次加入蛋清打发！
7、取三分之一打发好的蛋清加入已经搅拌好的蛋黄糊中，以翻拌的方式翻拌均匀，然后再把所有蛋黄糊倒入剩余的蛋白里，以同样的手法翻拌均匀！
8、把翻拌好的面糊倒入8寸蛋糕膜具里！提起5厘米高震2下，震出气泡！
9、送入已预热好的烤箱中下层，上下火150度开始烘烤，温度不要太高！
10、时间到了取出膜具，倒扣在烤架上！以免回缩塌腰！
11、取出已冷却的戚风蛋糕！
12、戚风蛋糕新鲜出炉！可以开吃了！这会也开始裱花，做奶油蛋糕的话抹平就可以裱花了。
