如何才能烧出好吃的糖醋排骨

糖醋排骨是一道家常菜，但要烧的好吃却不是一件容易的事，今天我就来介绍一下，怎么做的色香味俱全。

食材

肋排 500g

冰糖 50g

醋 25g

老抽 少许

黄酒 少许

姜 若干

葱 若干

白芝麻 若干

盐 若干

方法/步骤

肋排清洗干净后沥水，注意肋排不要淖水（过水的排骨营养会流失），可以用温水泡一会儿后再清洗；

 放少许色拉油热锅后，倒入肋排中火翻炒，待肉炒出油变色后盛出备用；

热锅中放入少量油和冰糖，小火加热，待冰糖慢慢融化后，倒入肋排翻炒上色；

 等排骨均匀上糖色后，加入黄酒、老抽继续翻炒；

倒入3-4杯盖的醋，放入葱和八角后再加入温水，淹过排骨，中火慢炖；

过一小时后，加盐和葱根翻炒排骨;

5分钟后，勾芡倒入锅内，再加入2-3杯盖醋，大火收汤汁，加入适当的葱花和白芝麻，准备起锅；

起锅装盘、享受美食。