1、牛肉切片后放入碗里，分次加入鸡蛋清搅拌均匀
2、牛肉加入沙茶酱、生粉、黑椒碎和生抽搅拌均匀后腌制半小时
3、京葱和小葱洗净后切段备用
4、锅里热油后放入腌制好的牛肉翻炒至八成熟，盛出备用
5、利用锅里的余油，放入切段的京葱煸炒出香味，放入切块的番茄翻炒至番茄变软
6、加入少许开水和番茄沙司翻炒均匀，然后放入牛肉和葱段一起翻炒均匀
7、最后加入少许盐翻炒均匀即可，把炒好的番茄牛肉放入便当盒里
8、把做好的米饭加入沙拉酱搅拌均匀后勺入2团放入保鲜膜中，利用保鲜膜将米饭捏成三角形，取两片紫菜分别包在饭团的底端，取一张紫菜剪出眼睛和嘴巴分别贴在饭团上
9、芒果、油桃和啤酒梨切丁，放入便当盒中间的小格子里
