1、不宜生食，熟食更好 夏天到了，不仅是美美很多男性也都喜欢生吃西红柿等水果，来达到降温解暑瘦身减肥的效果。 但是西红柿不宜生食，熟食效果更好，营养成分吸收更高哦。科学研究发现，与食用生西红柿相比，人们食用加工后的西红柿，更能提高血中番茄红素等抗氧化剂的浓度。这是因为高温破坏了番茄细胞的细胞壁，从而增加了番茄红素等抗氧化剂的释放，因此我们更能有效地吸收其营养物质。
3、不要烧煮过长时间 西红柿的加热时间不要过长，最好不要超过30分钟。因为加热时间过长的话，西红柿中的番茄红素就会被自动分解掉。破坏其营养成分。
5、 以上就是一些在食用西红柿中我们应该注意到的问题，现在你知道了吗?了解了这些知识，我们是不是更能充分吸收西红柿中的营养物质呢！
