花饭就是蛋炒饭的意思。
炒饭分为多种品类，如扬州炒饭、香肠炒饭、西红柿炒饭、咖喱炒饭、培根炒饭等，在各地都有独特款式，一般大众把炒饭当作早饭或者是晚饭，因为炒饭制作方便，耗时较少，营养丰富，很受大众追捧。
蛋炒饭的主料是米饭、鸡蛋、火腿丁、胡萝卜丁等。“扬州炒饭”最有名，也被称为“什锦蛋炒饭”，用料考究，比如增加了鸡腿肉、鲜虾仁、鲜笋丁等。
相对于普通蛋炒饭营养更加均衡，但要注意减油。不少人习惯先炒鸡蛋，再炒米饭，两次用油增加总热量和脂肪含量，而且绿叶菜比例不高。
营养专家教你做一锅营养又美味的炒饭：
高蛋白质食物不可少。大多数炒饭中，蛋白质的来源主要是鸡蛋和火腿丁，含量较少。不妨加入高蛋白、低脂肪的鱼肉或禽肉，比如鸡胸肉、三文鱼等，豆腐干等豆制品也有助补充蛋白质，还可以放一点花生碎、核桃碎等坚果类食材。
五谷杂粮增加饱腹感。中国营养学会建议，每人每天粗杂粮摄入量为50~100克，但大多数人未能达标。蒸米饭时，可以加点粗杂粮，如小米、大麦、燕麦等，蛋白质、氨基酸比例高，营养比精米好，咀嚼性强、纤维含量高，炒饭的味道更香、饱腹感强。
以上内容参考：人民网-营养专家教你做一锅营养又美味的炒饭
