1、制作的食材不同。
麻薯制作的主要食材为糯米粉，馅料包括红豆沙、芝麻、芋泥等。
芋泥是用紫薯，红薯粉儿去制作的一种吃的。
2、口感不同。
麻薯做好以后，口感软糯。
芋泥不是很甜，整体软软的，也不会腻，上面的一层像是奶冻，口味丰富。
注意
芋头富含蛋白质等营养素，其块茎中的淀粉含量达70%，口感特别绵软。正如农谚所言：“番薯芋头半年粮”，芋头被视为“农家最重之蔬”，它既可当蔬菜，粮食，又可做成甜品，近年流行的台湾“芋圆”也是用芋头所制。
不过生芋头有微毒，食时必须熟透，生芋头中的黏液触及咽喉，会产生痒痛，熟吃则不会。用手剥生芋头皮时，黏液也会刺激手部皮肤发痒，在火旁烤后可缓解，或者可用姜汁擦拭。
