做牛轧糖没不粘锅怎么办

1、将黄油切片，棉花糖切成小块。

2、炒勺加水煮热，里面放一个小盆，放入黄油，隔水融化黄油，倒入棉花糖，隔水融化。

3、加入奶粉，继续搅拌，直至混合均匀，再加入熟花生一起搅拌。

4、隔水加热的好处就是不怕糊，不怕黏锅，可以充分搅拌，让奶粉完全融化。

5、搅拌好的原料倒在一张油纸上，上面盖一张油纸，先用手按压平，然后用擀面杖擀平，厚度约1.5厘米左右。

6、自然凉后，再放入冰箱冷藏20分钟后，切成小块，包上糖纸，继续冰箱冷藏。

7、温馨提示：花生仁可以选择熟花生，去皮，掰开两半即可，不用压碎。