如何在凉拌藕片时可以使藕片白嫩脆爽

1、准备好所需的原料，取出一个干净的小碗，放入清水，生抽，盐，香油和香醋，并搅拌均匀，混合成汁。

2、将莲藕去皮，然后切成薄片，因为我们将其直接在水中烧制，因此我们不必将其浸泡在水中。

3、在锅中加水，煮沸后，放入切好的莲藕片，用水焯1分钟即可，取出沥干水备用。

4、大蒜小葱分别切成末，将莲藕切片放入较大的碗中，依次加入蒜末和葱末，再将调好的料汁倒入碗中。

5、在锅中加入少许色拉油。当油热时，倒在大蒜上。

6、搅拌均匀，然后将胡椒粉和香菜放在上面。搅拌均匀即可，接下来就可以开始进食了。