吃毛豆的注意事项

1、1. 挑嫩毛豆

鲜毛豆表皮青翠，有一层白色绒毛，豆荚饱满。如果毛豆的表皮和绒毛发黄、发暗，豆荚干瘪，则说明这毛豆已经不新鲜了。

2、2. 这些人要慎吃或禁吃

一般人群均可食用毛豆，但尿毒症患者忌食以及对黄豆有过敏者慎吃。

3、3. 注意食用量

毛豆吃多了可能会引起腹胀，因此大家不要大量食用，尤其是消化不良者，应每天控制在一把的量。

4、4. 一定要煮熟煮透

千万要将毛豆煮熟或炒熟后再吃，否则毛豆中的抗胰蛋白酶和凝血酶会导致人体中毒。

5、吃毛豆也要注意量