1、1.拿软毛刷或是洗电饭煲的钢丝刷把霉刮去，有标准的拿大铁锅煮。或拿洗洁剂洗干净，用沸水把它烫透，随后散盐，去阳光底下晒一晒就好了。不必曝晒，菜版会开裂的。平时不需要了还要放点盐，常常取出去晒一晒
2、2.可浸于洗米水中，再放盐或碱清洗，或用姜片或圆葱擦几次，随后用开水冲刷洗净，清洗后在砧板上倒点醋，放进太阳下晾干，再用冷水清洗。
3、3.每一次切完菜后，把白米醋撒到砧板上，置放三十分钟后再清洗，不仅能消灭砧板上残余的病菌，还可使臭味迅速消退。可发霉率减少。
4、4.将菜籽油150－250克倒进锅中，油沸后救火，随后把砧板平放到盆中，用勺将滚油渐渐地滴在砧板上，油浸完又滴，直至砧板下边油变才行。
