如何炒肉才会又嫩又好吃

1、肉不要切的块太大。 在切肉时尽量要有耐心，将肉切成小块，不要切的过大。

3、炒肉时要大火急炒，不能小火长时间的慢炒。 在炒肉时要用大火急炒，等到肉变了颜色后倒点开火，再用小火小炖一会即可。