怎样清炖羊宝

1、 先把羊宝解冻，一定要解冻完全，否则做出的效果不佳。

2、 把每个羊宝从中间切成两半，在每一半上面分别横刀和竖刀切成“田”字型

3、 在锅里加入适量水加热至沸腾，将切好的羊宝放在清开水中焯一下。用勺子撇去水表面的脏东西，烧的时间大约五分钟左右。

目的：去掉羊宝脏气味，

4、 这时加入葱、姜片、白芷、大茴、小茴，继续加热至沸腾，时间大约十分钟。

5、 开始出锅，刀花全部张开，汤呈乳白色，打开锅盖你就闻到新香的气味，盛在碗里以后放点香菜在里面。口味绝对正宗。鲜香味美。