私房家常菜：[7]虾米乌贼清炒小白菜

1、准备好所有食材。干乌贼、虾米提前用温水泡发，泡好后将乌贼撕成小块，将肚子里的内脏去掉。小白菜择好，洗净，掰成段。蒜、姜、干辣椒准备好，姜切丝，蒜切片。

2、锅中热油，热好后加入姜、蒜炝锅，转小火加入盐、豆瓣酱、辣椒面。

3、转中火加入小乌贼及虾米，翻炒几下。

4、倒入小白菜，开稍大火不断翻炒。

5、翻炒3分钟左右，小白菜全部变软，析出很多水分，这时可以转大火收一下汁，也可以直接关火盛出。不喜欢汤汁的朋友可以不要将汤汁一起盛出。

6、可以吃啦！