火腿葱香面包的做法

 时间:2026-04-23 11:00:50

1、除黄油和盐以外,所有的材料放一起搅拌成团

火腿葱香面包的做法

2、成团后拿出,开始揉。

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3、揉至出筋【表面光滑,放入盐】继续揉面。揉面技巧,搓衣板那样揉,速度要快,反复四五次,拿起用力摔90度转继续摔,速度一定要快,反复几次。

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4、基本这样。可以放入黄油

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5、摸均匀,黄油一定要事先软化~

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6、继续以上动作,基本成这样,面团表明能见到细微的小孔。

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7、出摸,小洞周围光滑。说明出手膜了

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8、整圆后放入盆中盖上保鲜袋或湿布进行第一次发酵

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9、装入口袋也可以。30-40分钟第一次发酵完成。

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10、准备辅料。欧芹碎替代了葱。很好吃哦有披萨的味道

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11、第一次发酵完成。排气,切6个均匀的团,基本每个74g

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12、搓圆静放15分钟。醒发

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13、整形椭圆形放入烤箱进行第二次烤箱发酵30分钟

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14、第二次发酵完成,刷蛋液,放入辅料。撒上葱。挤上色拉酱。家里没有色拉酱,用了炼乳替代,结果烤出来的味道和爆米花一样,呵呵。烤箱预热10分钟上下温度175度

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15、烤箱上下175度20-25分钟。期间的时间自己控制

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