红烧小鸡腿的做法

1、鸡腿清洗干净。

2、开水焯烫2分钟，捞出，撇去浮沫，清洗干净。

3、锅内倒入适量食用油，烧热后加入白糖，小火炒至锅内起泡，糖变成褐色。

4、迅速放入鸡腿，翻炒均匀，使鸡腿都均匀的裹上糖色。

5、加入葱姜、适量老抽、盐，八角、桂皮、香叶等香料。

6、加入适量水，没过鸡腿。大火烧开，小火慢炖约40分钟。

7、用筷子可以轻松扎透肉块时，大火收汁至汤液浓稠即可。