香菇青菜（素菜）

1、提前将香菇泡发备用。

2、把青菜洗净。

3、锅中加水烧开加入盐和几滴“香油”下入青菜焯水。

4、捞出控干，码放在盘中。

5、锅内放油，油热爆香葱碎（喜欢辣椒的也可以放红辣椒）。

6、入香菇煸炒。

7、加入鸡汤转小火焖5分钟左右。

8、汤汁收干加入盐 鸡精调味，芶入薄芡，淋入香油。

9、用筷子把焖至好的香菇码放在菜上浇入汤汁即可。