怎样制作黄瓜木耳炒鸡蛋

1、将木耳提前泡发后，洗净沥干水份;

2、黄瓜洗净切菱形片，胡萝卜去皮也切菱形片，姜蒜切末;

3、 锅中水烧开，放入黑木耳，焯煮1分钟后捞出，沥干水份备用;

4、鸡蛋打散，加入一汤匙清水和1/2茶勺料酒搅匀，热锅倒入油，油烧至七成热时，倒入蛋液，炒成金黄色，盛出备用;

5、锅中再倒入少许油，炒香姜蒜末;

6、先放入胡萝卜片翻炒片刻;

7、再倒入木耳翻炒均匀;

8、放入黄瓜快速翻炒，调入少许生抽和盐;

9、最后放入炒好的鸡蛋炒均匀，出锅前烹入少许香油炒匀，即可出锅。