1、胡萝卜是生长在泥土中，挖出来的胡萝卜都是还有泥土的成分，所以就要用水来彻底的清洗后，才能用刀来切。
2、用刀将胡萝卜切成均匀的薄片后，就要在菜板上码好，左手按住胡萝卜片。
3、右手握刀要垂直放在胡萝卜片上，左手按住胡萝卜片后，右手就向下切。
4、在用刀切胡萝卜片的时候，右手和左手要配好好，右手向前切，左手就向后退。
5、在右手和左手配好下，胡萝卜佐料就切好了，用小瓷盘将胡萝卜丝盛上。
6、用刀来切菜是要学习和琢磨的，胡萝卜当佐料就要用刀切成丝或细的条，容易在油锅中炒熟，所以，用切胡萝卜的时候，最好要切成丝或细条。
