辣椒炒鸡肉 辣子鸡丁的做法

1、鸡腿洗净，去骨，剔下来的肉切成丁。加料酒、胡椒粉、盐抓匀，腌10分钟。

2、干辣椒、葱切段，青辣椒去蒂去籽切成丁。

3、锅中热油，中火下鸡肉丁炸至变色捞出。

4、大火将油烧热，再次将鸡肉丁下锅复炸1分钟后捞出。

5、锅中留少许油，下花椒、干辣椒、葱花煸炒出香味后，加青辣椒翻炒。

6、加入一点生抽和白糖，加入鸡肉翻炒几下出锅。

7、盛至盘中即可。