蒜蓉大虾的做法窍门

1、准备新鲜的大虾，剪掉虾须虾脚，开背去掉虾线，用刀背轻轻地敲断虾筋，备用。

3、然后用温水泡粉丝5分钟，泡好的粉丝铺在盘底，备用。

5、再炒好的大蒜末里加上适量盐、鸡精和花椒粉，一勺蒸鱼豉油，少许蚝油，搅拌均匀。

7、最后把盘子上锅上汽大火蒸5分钟，时间到后，撒点小葱花和小米辣，泼一勺滚烫的热油，蒜蓉大虾就完成了。