1、茄子洗净去皮
2、滚刀切成片（如图）
3、放一勺盐搅拌均匀。让它静一会儿，把茄子汁挤出来。把茄子弄软，然后晾干备用
4、虾仁加入蒜泥和1汤匙淀粉拌匀
5、油炒虾仁
6、虾上菜后，锅里有很多大蒜，所以你可以做一碗果汁！
7、把火关掉！锅中加入3汤匙酱油、2汤匙食用油、1汤匙醋、半勺糖和半碗水，搅拌均匀后倒入碗中使用！
8、在锅里加点油，拌入八角茴香！把干茄子倒进去炒！
9、把茄子撒在中国，让它静止不动。底部的茄子炒好上色后，翻过来继续煮，直到茄子成熟
10、加入青椒、虾和蒜泥酱
11、炒均匀，浓汤就出锅了！
