怎么做炒烤肉盖浇饭

1、把羊腿肉切薄片（也不要切太薄了，一定要把那些肉上的筋膜去掉，要切的大小一样厚薄一样，这样熟了鲜嫩一样），羊尾巴油切片

2、洋葱切丝，也可以切小一点的片

3、把锅烧热热的，下羊尾巴油翻炒出油相互香味，不喜欢吃羊膻味的，可以不加羊尾巴油，可以加菜籽油炒

4、下羊肉和羊尾巴油一起翻炒出水分出香味

5、加洋葱丝翻炒出香味出水分，变软

6、加盐、辣椒粉翻炒均匀

7、加孜然粉翻炒均匀即可出锅了

8、把米饭装盘或者装碗，把炒好的炒烤肉倒进米饭上面即可美美享受了