1、西葫芦把瓤扣去，然后切成片。
2、两只鸡蛋打散。
3、我切的是冻肉，切成薄片就可以。
4、热锅冷油，下入鸡蛋，炒熟。
5、鸡蛋盛出备用。
6、用锅内剩下的油，炒肉。或者油不够，就再添一些，油热炒肉片。翻炒变白。
7、加入西葫芦，翻炒几下，至西葫芦稍稍变软。
8、加入一点蚝油。
9、加入一点十三香。
10、加入适量酱油，不要多，颜色深了就不好看了，味道也不好。
11、翻炒均匀，可以加少量的水，大约一个碗底就够了。
12、加入少量盐，不用太多，因为放了蚝油和酱油。
13、水快干的时候就可以关火了。
